Melisa Tambay
1992 yılında İskenderun’da doğdu. 2014 yılında Çukurova Üniversitesi Endüstri Mühendisliği bölümünü tamamladıktan sonra İstanbul’a taşındı. Yedi yıldır denetim ve yazılım sektörlerinde kurumsal organizasyon yönetimi, iş geliştirme, süreç analizi konularında yöneticilik yapmaktadır. 2019 yılında doğduğu bölgenin yöresel lezzetlerini tanıtmak ve topluluklara aktarmak adına Zambur By Meli isimli girişimi kurdu.2021 yılında Anadolu Üniversitesi’nde Aşçılık Ön Lisans eğitimine başladı. Bugün eğitimlerinden aldığı teorik bilgileri çalışma hayatındaki deneyimle birleştirerek yöresel lezzetleri farklı kitlelere ulaştıracak projeler tasarlamaktadır.
Yazılar
Antakya’da Noel Sofrası Lezzetleri
Yılın bu vakitleri, birçok Hıristiyan toplum için Noel vakti. Dini anlamının yanı sıra Noel’de aile ile bir araya gelmek, özellikle Türkiyeli Hıristiyanlar için toplumsal aidiyet hissini pekiştiren kültürel bir aktivite ve sahip olunan…
Antakya’da yaz biterken: İncir, domates, biber, nar ekşisi zamanı!
Yaz mevsimi dünyanın her yerinde olduğu gibi Hatay’da da sıcak ve şenlikli geçer. Farklı şehirler, hatta farklı ülkelerde yaşayan Antakyalı gurbetçiler bir araya gelerek özlem gidermek için Ağustos ayı itibariyle köylerine ziyarete gelirler...